Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Večer k vínu jedině dobré a čerstvé sýry

 

Sýry

Základem jsou sýry uleželé a kvalitní. Doporučuji francouzské plato sýrů z prodejen  Makro. K vyjímečné příležitosti jsou vynikající……….

 

SÝRY

KVALITNÍ SÝRY, u nichž by měla být zachována nejvyšší kvalita, Vám doporučujeme nakupovat jen ve specializovaných prodejnách se širokým výběrem sýrů, sýrárnách a fromageriích.

SÝRY DLE ZEMĚ VÝROBY

Známe asi 600 nejznámějších sýrů z 25 zemí světa.

 

SÝRY DLE TYPU MLÉKA

Sýr se sice nejčastěji vyrábí z mléka kravského, ale i z mléka kozího a ovčího, či z jejich kombinace. Nejčastější sýry jsou tedy:
KRAVSKÉ SÝRY
KOZÍ SÝRY
OVČÍ SÝRY
V některých zemích se pro výrobu sýra používá i mléko tamních pro nás exotičtějších zvířat (buvoli, jakové, zebu, velbloudi, dromedáři, kobyly, oslice, sobi,).

SÝRY DLE TVRDOSTI

Jde o dělení sýrů dle konzistence sýrů, čili dle poměru sušiny a vody v sýru. Dle tvrdosti rozlišujeme tyto sýry:
ČERSTVÉ  SÝRY
MĚKKÉ SÝRY
POLOTVRDÉ SÝRY
TVRDÉ SÝRY

SÝRY DLE VZHLEDU

Asi nejpřehlednější systém dělení sýrů, který se používá i ve Francii, protože neposuzuje jen vzhled kůry sýrů, ale vzhled celého sýru od povrchu až po vnitřek.

PÂTES FRAÎCHES NEZRAJÍCÍ SÝRY – ČERSTVÁ SÝŘENINA
PÂTES MOLLES À CROÛTE FLEURIE SÝRY S PLÍSNÍ NA POVRCHU – MĚKKÁ SÝŘENINA S BÍLOU POVRCHOVOU FLÓROU
PÂTES MOLLES À CROÛTE LAVÉE SÝRY ZRAJÍCÍ POD MAZEM – MĚKKÁ SÝŘENINA S OMÝVANOU KŮROU
PÂTES PERSILLÉES SÝRY S PLÍSNÍ V TĚSTĚ – SÝRY S ŽILKAMI MODRÉ PLÍSNĚ
PÂTES PRESSÉES NON CUITES LISOVANÁ, NEDOHŘÍVANÁ SÝŘENINA
PÂTES PRESSÉES CUITES LISOVANÁ, DOHŘÍVANÁ SÝŘENINA
OSTATNÍ SÝRY

 

Zdroj: Fromagerie.cz

Napsat komentář