Suroviny:

Fazole 350 g

voda 700 g

vepřové kůže 250 g

česnek 25 g

slanina 150 g

rajčata 150 g

sůl 25 g

koriandr nať 10 g

Postup:

Fazole namočíme. Druhý den přidáme krájenou cibuli, na kostky nakrájené kůže, sekaný česnek a vaříme do měkka. Pokrájenou slaninu na kostičky rozškvaříme, přidáme rozsekanou cibuli a oloupaná rajčata, osmahneme, přidáme fazole i se zbylou tekutinou, osolíme a povaříme až se tekutina vsákne.

Podáváme sypané koriandrem.