Vepřové kousky Halali s karlovarským knedlíkem
Vepřové kousky Halali
Suroviny:
500 g vepřového masa
1 cibule
1 sklenička Halali
Postup:
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme Halali bez nálevu a osmahneme. Přidáme na kousky nakrájené maso a vše ještě osmahneme. Osolíme, opepříme, podlijeme a dusíme doměkka. Pak posypeme hladkou moukou, podlijeme a povaříme do měkka. Maso vyndáme z omáčky a tyčovým mixerem omáčku s Halali rozmixujeme. Podle potřeby přisolíme.
Karlovarský knedlík
Suroviny:
250 g starší housky
100 g hrubé mouky
2 vejce
200 ml mléka
petrželová nať
sůl
muškátový oříšek
Postup:
Napřed nakrájíme housku na kostičky.
V misce smícháme mléko se žloutky, přidáme sůl, muškátový oříšek a pak hrubé mouky tolik, aby vzniklo trošku tužší těstíčko.
Nakonec doplníme petrželovou nať a těstíčko nalijeme na nakrájenou housku. Promícháme a necháme chvíli odpočinout.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a ten pak vmícháme do těstíčka s houskou.
Vytvarujeme válcové šišky a zabalíme je do potravinové fólie, kterou v krajích zavážeme. Fólii jemně propícháme a knedlík dáme zhruba na 25 minut vařit.
S folii si dáme práci a vytvarujeme je do pravidelných válečků, abychom je měli hezké na talíři. Nejlepší je si knedlíky rozvážit na stejné velké bochánky a po vytvarování máme jeden jako druhý.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
