
Gratinované vepřové žebírko posypané směsí žampionů a šunky, pokryté zapékací omáčkou s charakteristickou vůní po surovinách a koření. Maso je přiměřeně měkké a šťavnaté.
Suroviny:
Vepřové žebírko bez kosti 600 g
šunka dušená 100 g
žampiony čerstvé 100 g
žloutky 5 ks
sýr niva 200 g
sýr eidam 30% 70 g
smetana 33% 70 g
máslo 25 g
olej 50 g
sůl 20 g
chilli koření 0,5 g
kari koření 0,5 g
petrželka kadeřavá 30 g
Postup:
Vepřové žebírko naklepeme, osolíme, okořeníme chilli a kari kořením a opečeme. Přírodně upravené žebírko posypeme na nudličky nakrájenou šunkou a žampiony. Zapékací omáčku za žloutků, nastrouhané nivy a ušlehané smetany řádně promícháme a navršíme na připravené maso, posypeme strouhaným sýrem a gratinujeme 10 minut. Při podávání zdobíme kadeřavou petrželkou.