Suroviny:

Hovězí kližka  600 g

sádlo  80 g

cibule  500 g

sůl,

pepř mletý,

sladká paprika,

kmín,

majoránka,

vývar  5 dl

rajčatový protlak  10 g

ocet  1/2 lžičky

Postup:

Na sádle osmažíme drobně krájenou cibuli, přidáme maso pokrájené na kostky, sůl, pepř, mletou papriku, kmín a dusíme bez podlévání. Po vydušení šťávy maso osmahneme, potom občas podlijeme vývarem a zvolna dusíme do měkka. Po vydušení měkké maso vyndáme, přidáme ještě vývar a povaříme. Omáčku na masu protřeme sítem nebo cedníkem, přidáme rajčatový protlak, trochu octa a ještě trochu dusíme, okořeníme majoránkou.

Podáváme s vařenými brambory nebo s knedlíkem.