

Suroviny pro 4 osoby:
Ryba treska filet 600g
salát ledový 250g
česnek čerstvý 25g
sůl 5g
sterilované olivy černé 50g
špenát čerstvý baby 50g
sůl hrubozrnná 2,5g
rajče cherry 150g
smetana zakysaná 100g
rukola 50g
tortilla 4ks
pepř bílý mletý 0,5g
Postup:
Na olivovém oleji opečeme na menší kousky naporcovanou tresku, osolíme mořskou solí a opepříme čerstvě umletým pepřem. Nakrájíme rajčata a ledový salát. Smícháme s pečlivě omytým špenátem a zakysanou smetanou okořeněnou utřeným česnekem a solí. Přidáme nakrájené olivy. Tortillu krátce na sucho opečeme a naplníme hotovou směsí s opečenou treskou. Zabalíme a ihned podáváme.