Suroviny:

Kapusta hlávková  1000 g

vepřová krkovice b.k. 250 g

uzená krkovice s.k.  250 g

rýže  100 g

sádlo škvařené  50 g

smetana 12%  150 g

amaranthové zrno  25 g

sůl  5 g

voda  200 g

Postup:

Očištěnou kapustu rozkrojíme a vložíme do vařicí vody asi na 10 min. Vyjmeme a necháme okapat. Rýži zalijeme vodou, přidáme kousek sádla, sůl a dusíme do měkka. Vepřové maso nakrájíme na kostky, vložíme část sádla, osolíme a dusíme do měkka. Podlijeme trochou vody. Uvařenou uzenou krkovici nakrájíme na kostičky. Na dno vymazané ohnivzdorné misky narovnáme část kapustových listů, na ně vrstvu masa, kterou posypeme amaranthovými zrny. Další vrstvu tvoří kapusta a dušená rýže. Vrcní vrstva je z kapustových listů. Jednotlivé vrstvy pokropíme šťávou z masa, rozpuštěným sádlem a smetanou. Horní vrstvu posypeme amaranthovými zrny osmaženými na másle a vše zapečeme zvolna v troubě.