Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Zavařené švestky

švetky

 

 

Suroviny:

2 kilogramy švestek bez pecek

1 litr vody
400 gramů pískového cukru
2 tyčinky skořice
Citrónová kůra
4 lžíce citrónové šťávy
4 lžíce rumu 
4 hřebíčky
3 – 4 celé kousky badyánu

 

Postup:

Švestky, které chceme použít do kompotu, by měly být bez vad (bez zvrásnění, plísně, hniloby). Švestky proto pečlivě vybíráme.  Pak švestky důkladně opereme ve studené vodě a vypeckujeme. Na plotnu postavíme hrnec, do něhož nalijeme litr vody, vysypeme 400 gramů pískového cukru a vložíme 2 tyčinky skořice, citrónovou kůru, šťávu, hřebíček a rum. Gurmáni mohou zaměnit hřebíček za badyán. Vše dobře svaříme (minimálně 10 minut) a následně necháme vychladnout. Mezitím si důkladně omyjeme kompotové sklenice a víčka. Necháme je okapat, případně je vytřeme do sucha a připravíme na plnění švestkami. Suché a čisté sklenice naplňte vypeckovanými švestkami. Naplněné sklenice švestkami zalijeme vychlazeným nálevem. Vrchní část sklenic otřeme, přiložíme víčko a důkladně uzavřeme. Zavíčkované sklenice postavíme vedle sebe do plechového pekáče, kam následně vlijeme studenou vodu do výšky cca 2 cm ode dna. Pekáč potom i se sklenicemi vložíme to předehřáté trouby na 175 stupňů Celsia a zavařujeme do té doby, dokud se ode dna sklenice nezačnou uvolňovat bublinky, což trvá přibližně 40 minut.

Vyndáme otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Pak je otočíme zpět a uskladníme.

Napsat komentář