Na másle osmažíme cibuli a přidáme k ní kurkumu, aby se uvolnila její chuť. Cibuli necháme vychladnout a mezitím si připravíme zbylou zeleninu (mrkev, brokolici a kukuřici). Tu můžeme buď nakrájet na kostičky, 7-10min povařit ve vroucí vodě a následně rozmačkat vidličkou, nebo ji rozmixovat. Osolíme a opepříme ji a smícháme s vejci, ricotou a nakrájeným pečivem. Směs důkladně promícháme, a pokud je směs příliš nekonzistentní, můžeme přidat mouku. Karbanátky tvarujeme buď ručně, nebo s použitím lžíce. Karbanátky můžeme péct v troubě na pečícím papíru 30min na 180°C, na suché pánvi, nebo je můžeme smažit. Pokud chcete křupavější strukturu, můžeme do karbanátků přidat plátky mandlí nebo semínka. Pikantnější chuť můžete docílit tím, že přidáte chilli nebo nastrouhaný zázvor.

Podáváme s bramborovou kaší nebo v housce. Můžeme přidat i dresink z kysané smetany, do které můžeme přidat bylinky (pažitka/petržel) a pomerančovou nebo citrónovou šťávu.