Suroviny:

Porek 250 g

mrkev 250 g

paprika barevná 100 g

rajčata 100 g

brambory vařeně 450 g

česnek 10 g

cibule 120 g

olej stolní 50 g

paprika mletá sladká 15 g

majoránka 0,25 g

sůl 15 g

pepř mletý 0,5 g

Postup:

Na oleji opečeme cibulku s lisovaným česnekem do zlatova, přidáme mletou papriku a zalijeme vodou. Přidáme očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev, kterou dusíme téměř do měkka, přidáme papriky na nudličky a porek na kolečka, dále kmín, sůl a mletý pepř. Hladkou mouku opražíme na sucho, rozšleháme ve vodě, zeleninu zahustíme a dodusíme, Vařené oloupané brambory nakrájíme na plátky, přidáme do zeleniny s krájenými rajčaty a majoránkou a necháme jen krátce prohřát.

K zeleninovému guláši podáváme pečivo nebo chléb.