Miso shiro
| Miso shiro |
Chod: Polévky
Autor: Michal
Cas pripravy: 20 mins
Cas vareni: 35 mins
Celkova doba: 55 mins
Porce: 4
Bezmasé – čirý rybí vývar nahnědlé barvy s příchutí sojové omáčky a pasty s vložkou tofu a jarní cibulkou.
Ingredience
- Ryba Katsuo sušená 1,5g
- mořská řasa Kombu 1,5g
- voda na vaření 1,3g
- sojová pasta Miso 150g
- sojová omáčka Kikkoman 25g
- mořská řasa Wakame 05g
- sýr sojový Tofu firm 25g
- cibulka jarní-svazek 50g
Postup
- Do odměřeného množství studené vody přidáme omytou řasu Kombu a přivedeme k bodu varu.Odstavíme a přidáme sušenou rybu Katsuo,necháme 15 minut odstát a přecedíme přes jemné sítko.Nesmí se již vařit,jinak se vývar zakalí!!! Do základního vývaru přidáme sojovou pastu přes sítko a dochutíme sojobou omáčkou.
- Jako vložku použíjeme mořské řasy namočené ve studemé vodě a scezené.
- Servírujeme:maličké kostky sýru tofu a očištěnou,na velmi jemno krájenou jarní cibulku,vkládáme do polévkové misky a přeléváme horkým vývarem.
- Podáváme a udržujeme velmi horké.
Serving size: 250g Calories: 252 Fat: 1,06 Sugar: 9,84 Cholesterol:0,00
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
