Suroviny:

Filety mořský okoun 300 g

olivový olej 50 g

pepř mletý 5 g

rýže 70 g

voda 500 g

zeleninový vývar 25 g

cibule 120 g

rajčata 300 g

česnek 7 g

tomatová šťáva 500g

červené víno 250 g

nové koření + bobkový list 1 g

bazalka 0,5 g

sůl 10 g

petržel sekaná 5 g

Postup:

Filety z mořského okouna nakrájíme na kostičky, osolíme a opečeme na oleji. Rajčata spaříme a oloupeme slupku. Cibuli nakrájíme na jemno a na oleji osmažíme do zlatova, přidáme rýži, nové koření a bobkový list. petržel, bazalku a uvedeme do varu. Dále přidáme tomatovou šťávu a vaříme, až je rýže měkká. Přidáme červené víno, opečeného mořského okouna, oloupaná, na kostky nakrájená rajčata a necháme 5 minut táhnout, Podáváme se sekanou petrželkou.