Suroviny:

Ledový salát 150 g

ementál 70 g

červená jablka 230 g

citronová sťáva 25 g

naklíčená cizrna 120 g

majonéza light  60 g

ostrá hořčice 10 g

jablečný ocet 10 g

zakysaná smetana 50 g

med 15 g

česnek 15 g

mletý pepř 0,5 g

sůl 7 g

Postup:

Ledový salát opláchneme a nakrájíme na širší proužky. Ementál nakrájíme ne tenké proužky a jablka na plátky, které pokapeme citronovou sťávou. Vše opatrně smícháme s naklíčenou cizrnou. Majonézu smícháme s hořčicí, jablečným octem, zakysanou smetanou a medem. Prolisujeme česnek a také přidáme do omáčky. Omáčku dochutíme pepřem a solí a při padávání přelijeme přes salát.