Hovězí maso na žampionech

Suroviny:

500 g hovězího masa / kližku /,

250 g žampionů,

50 g slaniny,

1 velká cibule,

mletá paprika,

1 lžíce mouky,

sůl,

pepř,

olej,

Postup:

Hovězí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na trošce oleje rozehřejeme pokrájenou slaninu a zpěníme cibuli. Přidáme kostky masa, zprudka opečeme, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Hotové maso vyjmeme. Pokud jsme dali hodně cibule tak nám omáčku zahustila. Pokud ne, zahustíme ji moukou rozšlehanou ve vodě. Té říkáme amerika. Povaříme, vložíme zpátky maso a na plátky nakrájené žampiony orestované na másle a ještě lehce povaříme. Dochutíme podle chuti. Na talíři posypeme cibulovou natí.

Podáváme s houskovým knedlíkem, nebo širokými nudlemi.