Suroviny

• 1200 g libového bůčku
• 300 g mletého masa
• 1 vejce
• 200 g gothajského salámu
• 3 kyselé okurky
• cibule
• pepř
• majoránka
• mléko
• strouhanka
• sůl
• kmín

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme sekanou. Do mletého masa nastrouháme na hrubém struhadle cibuli, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, trochu mléka a strouhanku a pořádně propracujeme. Bůček rozřízneme na větší placku a naklepeme paličkou. Tlusté maso na okraj ořežeme a dáme do pekáčku, ve kterém budeme roládu péct. Placku osolíme a opepříme, poklademe plátky gothaje, na něj dáme okurky a potřeme sekanou. Pořádně zavineme, omotáme nití, osolíme, okmínujeme a dáme na pekáček. Podlijeme vodou a necháme asi hodinku dusit. Pak přendáme do trouby a dopečeme dozlatova. Podáváme s bramborami, knedlíkem a zelím.

 
zpět