Suroviny

• 1500 g vykostěné kotlety
• 16 plátků anglické slaniny
• 3 lžíce medu
• 3 lžíce olivového oleje
• půl lžičky chilli koření
• šťáva z poloviny limetky
• sůl

Postup přípravy

Smícháme med s olivovým olejem a limetkovou šťávou, přidáme chilli koření a osolíme. Do pekáčku vložíme omyté a osušené maso, navrchu ho silně potřeme připravenou směsí a poklademe plátky slaniny. Troubu vyhřejeme na 160 °C a maso v ní pečeme 2 – 3 hodiny, zpočátku přikryté alobalem, později alobal odstraníme. Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou, aby se nevysušilo. Hotové maso vyjmeme z trouby, chvíli necháme odpočinout pod alobalem a teprve potom krájíme a servírujeme.

 
zpět