Suroviny

• 4 plátky vepřového plecka
• 1 lžička grilovacího koření
• 6 lžic olivového oleje
• 1 pórek
• 1 kg oloupaných brambor
• 1 papriková klobása
• 1 lžička červené mleté papriky
• 1 tvarůžek
• 4 plátky anglické slaniny
• sůl
• pepř

Postup přípravy

Mnoho kuchařinek jistě dělá maso v alobalu spolu s brambory. Já to dělám v sáčku na pečení a můžete ho koupit všude tam, kde se prodává alobal. Suroviny v něm upečené zůstanou krásně šťavnaté.

Maso jemně naklepeme, uděláme do každého plátku kapsu, okořeníme – jaké koření kdo má rád, já používám argentinské i v kapsách, potřeme olivovým olejem a necháme odležet do druhého dne, nebo alespoň 2 hodinky.

Brambory nakrájíme na větší kostky a v misce je smícháme s pórkem nakrájeným na kolečka, nakrájenou klobásou, 1 lžičkou mleté červené papriky, v létě můžeme dát i nakrájené hříbky, ochutíme solí a pepřem a přidáme ještě 3 lžíce olivového oleje. Brambory nasypeme do sáčku, na ně položíme maso, které jsme naplnili tvarůžkem zabaleným v anglické slanině a “zašpendlili”. Pak už stačí jen pevně zavázat – nezapomeneme udělat nahoře 5 malých dírek, aby nám sáček nebouchnul, dát na plech a šupnout do trouby rozehřáté na 200 °C.

Sáček se krásně nafoukne a maso i brambory se pečou 30 minut, pak stáhneme na 150 °C a po 15 minutách vytáhneme z trouby, opatrně odstřihneme vrch a ještě 10 minut opékáme. Pak už jen dáme na talíře a podáváme se zeleninovým salátem, např. z čínského zelí.

75 minut

zpět