Suroviny

• 300 g směsi hub
• 5 stroužků česneku
• 1 chilli paprička
• 200 ml vína
• čerstvý tymián
• sůl
• pepř

Postup přípravy

Na špíz střídavě napichujeme špalíčky panenky a špalíčky pórku. Zprudka ho opečeme, zabalíme do listového těsta s houbovou náplní a dáme péci do trouby.

Houbová náplň:

Na másle orestujeme houby, česnek a dochutíme tymiánem, solí, pepřem a chilli papričkou. Přilijeme víno a podusíme. Z vepřových jater nakrájíme medailonky a velmi rychle upečeme. Na talíř klademe medailonky z jater a na ně upečený špíz.

 
zpět