Divoký vepřový guláš
Ingredience:
750 g vepřové plece, 1 lžíce sádla, 4 velké cibule, 1 lžička mletého kmínu,
2 lžičky mletého pepře, 1 lžička mletého zázvoru, 2 lžičky mleté papriky,
6 kuliček nového koření, 6 kuliček jalovce, 1 bobkový list, sůl, 3 stroužky česneku,
2 lžíce kečupu, 1 kostka polévkového koření, jíška
Postup:
Nakrájenou cibuli dáme do tlakového hrnce zesklovatět na rozpuštěné sádlo, potom přidáme na kostky nakrájené maso s kořením. Opečeme po všech stranách, osolíme a přidáme prolisovaný česnek. Zalijeme horkou vodou, hrnec uzavřeme a dusíme od doby varu
asi 25 minut. Pak hrnec stáhneme z ohně a necháme dojít.
Po otevření vyndáme z guláše nové koření, jalovec a bobkový list.
Přidáme 1 kostku polévkového koření a kečup. Chvilku necháme přejít varem a zahustíme jíškou. Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s chlebem. Guláš na talíři posypeme strouhaným křenem.
Poznámka: Na fotografii je guláš z poloviny vepřového masa a z vepřových jater.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.