Suroviny

• 450 g předního hovězího masa bez kostí
• 4 lžíce sádla
• 60 g slaniny
• 1 – 2 cibule
• sůl
• mletý pepř
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce hladké mouky
• hovězí vývar (bujón)

Postup přípravy

Maso očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme do něj na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a chvíli orestujeme. Potom do tohoto základu přidáme kostky masa, osolíme, opepříme a opečeme. Potom přidáme utřený česnek, podlijeme hovězím vývarem a pod pokličkou dodusíme doměkka. Když je maso měkké, zaprášíme šťávu moukou a dobře povaříme. Podáváme s opékanými bramborami a se sladkokyselými paprikami.

zpět