Suroviny

• 500 g hovězí svíčkové
• 2 klasy kukuřice
• 250 g zelených fazolek
• 200 g rajčat
• 200 g anglické slaniny
• 4 cibule
• 1 svazek rozmarýnu
• 5 lžic oleje
• 5 stroužků česneku
• chilli koření
• pepř
• sůl

Postup přípravy

Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s olejem. Ochutíme solí, pepřem a chilli kořením. Větvičky rozmarýnu zbavíme lístků. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Kostky masa napícháme na větvičky rozmarýnu, potřeme je marinádou z koření a oleje a necháme do druhého dne odpočinout.

Zelené fazolky opereme a překrájíme na kousky, omytá rajčata nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozpustíme plátky anglické slaniny, přidáme fazolky, rajčata a cibuli a na prudším plameni orestujeme. Podle chuti osolíme, opepříme a posypeme nasekanými lístky rozmarýnu.

Odležené maso na rozmarýnových špízech ogrilujeme společně s kukuřičnými klasy z každé strany asi 3 minuty.

Podáváme s orestovanou zeleninou, čerstvým pečivem a pikantní majonézou.

zpět