Ingredience
• 100 g
sterilovaný hrášek
4 stroužky
česnek
1 ks
velká cibule
100 g
rajčatový protlak
3 lžíce
nakládaný zelený pepř
3 lžíce
olej
3 dl
bílé víno
800 g
zadní hovězí maso
• PODLE CHUTI
mletý bílý pepř
sůl
Postup přípravy receptu
Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Podle chuti opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek prolisujeme. Zelený pepř a hrášek necháme okapat.
Na oleji osmahneme cibulku dozlatova, vmícháme nakrájené maso a spolu restujeme, dokud nezíská hnědavou barvu. Potom vmícháme česnek, okapaný pepř a vše zalijeme vínem. Zmírníme teplotu, zakryjeme poklicí a velmi zvolna dusíme ve vlastní šťávě doměkka. Když je maso téměř měkké, přidáme rajčatový protlak, podle potřeby osolíme a nakonec vmícháme okapaný hrášek.
Hovězí tokáň na pepři podáváme s těstovinami nebo pečivem. Zdobíme jarní cibulkou a čerstvou zeleninou.

zpět