Suroviny

• 4 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 velké jablko
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 čerstvé červené chilli papričky
• 2 lžíce olivového oleje
• 600 g libového mletého hovězího masa
• 400 g konzervovaných loupaných rajčat
• 4 lžíce rozinek
• 30 g vypeckovaných zelených oliv
• lžička skořice
• lžička mletého hřebíčku
• sůl
• mletý pepř
• 30 g sekaných mandlí

Postup přípravy

Cibule a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužninu nakrájíme na kostičky a pokapeme citrónovou šťávou. Papričky omyjeme, očistíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na nudličky. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a hovězí na něm zprudka za stálého míchání opékáme, dokud se nezačne drobit. Pak přidáme cibule a česnek a zmírníme oheň. Přidáme rajčata, kousky jablka, papričky, rozinky, olivy, skořici, mletý hřebíček, sůl a pepř. Bez pokličky dusíme asi 20 minut, občas zamícháme. Mandle nasucho opečeme do světle hněda a maso jimi před podáváním posypeme.

zpět