Suroviny

• 4 hovězí roštenky (po cca 150 g)
• 60 g sádla
• 1 cibule
• 1 mrkev
• kousek celeru
• hovězí vývar (bujón)
• sůl
• mletý pepř

Postup přípravy

Maso odblaníme, po okrajích nařízeme, naklepeme, osolíme a opepříme. Potom opečeme na malém množství sádla. Na druhé části sádla necháme zpěnit oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou, jemně nastrouhanou mrkev i celer, osmažíme, pak přidáme opečené roštěnky, podlijeme hovězím vývarem z kostky nebo vodou a dusíme doměkka. Podle chuti dokořeníme, ale nemusíme zahušťovat. Podáváme s vařenými nebo opékanými bramborami, případně s dušenou rýží.

zpět