Suroviny

• 700 g hovězí svíčkové
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 rohlík
• 3 lžíce másla
• 350 g mletého kuřecího masa
• 2 vejce
• 1 žloutek
• 4 lžíce smetany ke šlehání
• sůl
• pepř
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• půl lžičky sladké mleté papriky
• 1 balíček listového těsta

Postup přípravy

Svíčkovou očistíme, odblaníme, potřeme olejem a v hluboké pánvi na oleji 15 minut opékáme. Pak maso vyjmeme a necháme vychladnout. Rohlík nakrájíme na plátky a namočíme do vlažné vody. Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a na másle zesklovatíme. Přidáme namočený a vymačkaný rohlík, mleté maso, 2 vejce, smetanu. Promícháme, osolíme, opepříme, přichutíme mletou paprikou a worcesterskou omáčkou.

Prochladlé maso osolíme a opepříme, ze všech stran zabalíme do masové směsi a necháme dobře vychladit. Listové těsto dotenka rozválíme a vychlazené maso do něj zabalíme. Položíme na vodou pokropený plech spojem dolů, potřeme rozšlehaným žloutkem a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme asi 10 minut, dokud těsto nevyskočí. Pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dalších 50 minut.

Prochladlé krájíme na řezy a můžeme podávat i bez přílohy jen se zeleninovou oblohou.

zpět