Svíčkové medailonky na divoko
Suroviny
- 500 g hovězí svíčkové
- 3 červené cibule
- 200 g žampionů
- 1 lžíce polohrubé mouky
- 50 ml vody
- 200 ml červeného vína
- 1 kostka hovězího bujonu
- divoké koření
- brusinkový džem nebo kompot
- 2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Ochutíme drceným kořením na divočinu a na pánvi na rozpáleném oleji z obou stran orestujeme dozlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony sloupneme a nakrájíme na plátky. Maso vyjmeme a na oleji orestujeme cibuli a žampiony. Poprášíme moukou, zalijeme vodou a vínem, rozdrobíme bujon a dobře rozmícháme. Vložíme zpět maso a ještě 10 minut provaříme.
Podáváme s bramboráčky, přelité šťávou a ozdobené kopečkem brusinkového džemu nebo kompotu.
30 minut
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.