Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Vinná telecí pečeně

Suroviny:

  • 800 g telecí roštěné
  • sůl
  • pepř
  • 4 jarní cibulky
  • máslo
  • 250 ml zeleninového vývaru (bujón)
  • 250 ml dobrého bílého vína
  • 250 ml smetany
  • 400 g zelených fazolek
  • 500 g brambor
  • lžička bramborového škrobu
  • olej na smažení

Postup:

Telecí maso důkladně osolíme, opepříme a svážeme provázkem, aby drželo. Jarní cibulku nakrájíme a orestujeme ji na rozehřátém másle. Pak na ní opečeme maso a dáme je do zapékací mísy. Podlijeme polovinou vývaru a vína a pečeme při 200 °C asi 20 minut. Měkké maso vyjmeme a odložíme do tepla. Do pánve s cibulí nalijeme zbylé víno a vývar, svaříme na polovinu objemu, přidáme smetanu a povaříme. Přidáme výpek, podle chuti osolíme, opepříme a přecedíme. Fazolky několik minut povaříme v osolené vodě a necháme je okapat. Brambory nastrouháme nahrubo, vmícháme bramborový škrob a na rozpáleném oleji z tohoto těsta usmažíme malé placičky. Maso nakrájíme na plátky a společně s fazolovými lusky je rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, přidáme bramboráčky a podáváme.

120 minut

 

zpět

Napsat komentář