Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Hříbková paštika

houby

 

Hříbková paštika

 

Suroviny:

Mldé hříbky  1,5 kg

olej  6 pol. lžic

cibule  2 ks

strožky česneku  6 ks

sekaná pertželka  3 pol. lžíce

šalotka  6 ks

párky  500 g

čajový šálek strouhanky zvlhčené bujonem

špetka drceného tymiánu

2  proužky tučného od šunky

sůl

pepř

 

Postup:

U očištěných hub oddělíme kloboučky od třeňů. Trěňě drobně nasekáme, kloboučky posolíke, opepříme, pokapeme olejem a necháme macerovat.

Zatím jemně nasekáme cibuli, oloupané párky nastrouháme nahrubo a nasekáme tři stroužky česneku.

Ve 3 lžicích oleje osmažíme na pánvi cibuli, přidáme nasekané třeňe hříbků, párkovou hmotu, sekaný česnek, 1 lžíci sekané petrželky a špetky tymiánu. Při mírném zahřívání necháme zezlátnout. Spojíme strouhankou, okořeníme a dobře promícháme.

Nasekáme jemně šalotku, zbytek česneku, smícháme se zbytky sekané petrželky.

Vymažeme formu na paštiku, na dno dáme plátky tuku od šunky a střídavě  plníme vrstvou nádivky a kloboučků hub, které vždy posypeme  petželkou a česnekem. Začneme a skončíme vrstvou kloboučků. Překryjeme a pečeme v horké troubě asi 50 minut. Podáváme horké.

 

 

 

Napsat komentář