Suroviny:

300g hrubé mouky,

1/2 kostky droždí,

 hrnek vlažného mléka,

2 lžíce cukru,

2 lžíce roztopeného másla,

1 žloutek,

 sůl

měkký nebo tvrdý tvaroh podle chuti

cukr moučka

máslo na polití

Postup:

Droždí zasypeme cukrem a zalijeme částí mléka a necháme vzejít. Ve zbytku mléka rozmícháme žloutek. Do mouky dáme špetku soli a postupně vmícháme kvásek, mléko se žloutkem a máslo. Vypracujeme v tužší těsto a necháme v teple vykynout.

Po vykynutí vyválíme váleček a ukrajujeme kousky, do kterých balíme jahody. Vaříme ve vařící vodě asi 5 i více min. podle velikosti knedlíků, občas promícháme. Pak vyndáme děrovanou naběračkou a propícháme, aby unikla pára. Podáváme nejlépe s tvarohem, cukrem a polité rozpuštěným máslem.

Těsto vyjde na 10 – 15 knedlíků.