Suroviny:

odblaněný a nasekaný jehněčí krk s kostí
sůl
pepř
lžíce hladké mouky
100 g slaniny
3 střední cibule nakrájené na plátky
500 ml tmavého vývaru
2 lžíce vinného octa
lžíce worchestrové omáčky
lžíce ostré hořčice
nasekaná celerová nať
4 oloupaná a nakrájená rajčata

Postup:

Plátky z krku poprášíme moukou a osmahneme na slanině nakrájené na kostičky společně s cibulí, osolíme, opepříme, mírně podlijeme a přidáme všechny ostatní suroviny. Za občasného podlévání dusíme asi 80 – 90 minut. Podáváme s různě upravenými bramborami.

zpět