Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Jehněčí předek s nádivkou

Suroviny

  • přední čtvrtka jehněte
  • 80 g másla
  • sůl
    • Nádivka:
    • 3 žemle
    • mléko
    • 3 vejce
    • 50 g másla
    • petrželová nať
    • sůl

    Postup přípravy

    Nádivka: Žemle pokrájené na kostičky zvlhčíme mlékem a rozehřátým máslem, po prosáknutí promícháme s rozšlehanými vejci, solí a drobně pokrájenou petrželovou natí. Máme-li více času, změklé máslo utřeme se žloutky a se solí, přidáme navlhčené kostičky žemlí a nakonec petrželku a sníh z bílků.

    Dobře opláchnuté maso osolíme, v hrudi prořízneme kapsu, naplníme ji nádivkou a sešijeme bílou nití. Maso vložíme na pekáček s rozehřátým máslen (nádivkou nahoru), podlijeme je trochou vody a pečeme pod pokličkou. Po chvilce maso obrátíme nádivkou dolů, podlijeme vodou a pečeme dále. Při pečení maso přeléváme mastnou šťávou, podléváme vodou a ke konci pečení maso opět obrátíme nádivkou nahoru, potřeme máslem a dopečeme. Podáváme s bramborovou kaší a s kompotem.

    160 minut

     

    zpět

    Napsat komentář