Klopsy po milánsku
| Klopsy po milánsku |
Recipe Type: Hlavní jídlo
Author:
Prep time: 20 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour
Serves: 4
Ingredients
- Vepřová plec bk 220g
- hovězí přední bk 220g
- sůl 10g
- žemle 70g
- vejce syrová 1ks
- pepř černý mletý 0,5g
- cibule žlutá 50g
- strouhanka 50g
- olej rostlinný 50g
- mouka hladká 50g
- protlak rajčatový 100g
- rajčata čerstvá 300g
- divoké koření 1g
- cukr krupice 50g
- ocet 20g
- máslo 15g
Instructions
- Oprané nakrájené maso umeleme s vymačkanou máčenou žemlí,přidáme sůl, loření, vejce, strouhanku, polovinu dávky cibule a podle potřeby trochu vody.
- Promícháme v tužší těsto, z něhož namočenou rukou tvoříme menší ploché karbanátky,které po obou stranách opékáme do červena.
- Na zbylém tuku osmažíme zbytek nakrájené cibule do zlatova, zasypeme moukou, osmažíme, zalijeme vodou, dobře rozmícháme, přidáme rajčata, protlak a divoké koření.
- Omáčku ředně provaříme, přecedíme, podle chuto osladíme a okyselíme.
- Do omáčky vlžíme klopsy a ještě krátce povaříme.
- Nakonec do omáčky přidáme čerstvé máslo.
- Připravené klopsy můžeme též klást na pekáč a v troubě zapéci nebo je zavaříme do vroucí vody, kterou pak využijeme k přípravě omáčky.
- V našich krajích podáváme především s knedlíkem nebo těstovinami.
Serving size: 100g Calories: 2080 Fat: 26,20 Sugar: 41,37 Cholesterol: 113,25
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
