Ingredience
2 lžíce
tuk
1 lžička
mletý kmín
1 hrnek
rýže
1 plechovka
sterilované kukuřičky
1 kelímek
kysaná smetana
1 hrneček
strouhanka
1 lžička
mletá červená paprika
2 ks
cibule
1 lžička
mletý černý pepř
700 ml
zelí
1 lžička
sůl
350 g
mleté maso
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme a nasekáme. Do mletého masa vmícháme cibuli, pepř, sůl a mletý kmín.
V pánvi rozehřejeme tuk, vsypeme rýži a opražíme ji. Podlijeme ji vodou, osolíme a dusíme doměkka. Pak ji scedíme a necháme vychladnout.
Stranou si rozpálíme druhou lžíci tuku a orestujeme druhou cibuli. Přidáme zelí, osmažíme, zaprášíme mletou paprikou a krátce osmahneme.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací misku vymažeme a vysypeme strouhankou. Rýži přidáme do masa a promícháme. Na dno rozložíme polovinu restovaného zelí. Na něj rozprostřeme maso s rýží, poklademe kukuřičkami a pak zbytkem zelí. Místo kukuřiček můžeme použít kolečka klobásy.
V misce rozkvedláme smetanu s trochou mléka a papriky, osolíme a smetanou přelijeme koložvárské zelí. Zelí pečeme asi 45 minut. Nejprve zakryté, ke konci pečení odkryté.
Skládané koložvárské zelí ihned podáváme.

zpět