Sváteční bábovka
| Sváteční bábovka |
Recipe Type: moučník
Author:
Ingredients
- Polohrubá mouka 2hrnky
- cukr krupice 1 a 1/2hrnku
- olej rostlinný 10lžic
- horká voda 10lžic
- kakao 2lžíce
- rum 3lžíce
- pudinkový prásek s vanilkovou příchutí 1ks
- prášek do pečiva 1ks
- vejce 6ks
- špetka soli
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Instructions
- Žloutky s krupicovým cukrem vyšleháme do husté pěny.
- Poté po lžičkách přidáváme olej a polovinu horké vody.
- Do našlehané hmoty přisypeme polohrubou mouku s práškem do pečiva,pudinkovým práškem a špetkou soli,vmícháme z bílků ušlehaný pevný sníh a zbytek horké vody.
- Třetinu těsta smícháme s kakaem rozmíchaným v rumu.
- Do tukem vymazané a prosátou hrubou moukou vysypané bábovkové formy vlijeme třetinu světlého těsta,na ně nalijeme kakaové těsto a nakonec dolijeme zbytek těsta světlého.
- Sváteční bábovku pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.
- Před podáváním ji pocukrujeme moučkovým cukrem.
Notes
Formu na bábovku pečlivě vymažeme tukem,a to nejlépe ztuženým.
Formu raději vysypeme prosátou hrubou moukou.Moučník pak snáze vyklopíme.
Těsto ve formě shrneme ke krajům,aby se bábovka při pečení ve středu nevydula.
Těsto do formy nikdy nanaléváme z vysoka,aby neztratilo našlehaný vzduch.
Jetli je bábovka upečená poznáme tak,že do středu těsta zapíchneme špejli.Je-li ěpejle po vyjmutí suchá,bábovka je upečená.
Nemůžeme-li bábovku vyklopit,stačí formu obrátit a položit na ni utěrku namočenou ve studené vodě.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
