Špekové knedlíky
Potřebujeme tyto suroviny:
|
|
| POSTUP: Starší housky nakrájíme na kostičky asi 1 cm veliké. Cibuli nakrájíme nadrobno. Petrželovou nať nakrájíme také najemno. Slaninu nakrájíme na kostky, na ní pak zesklovatíme cibuli a přidáme k nakrájené housce. Přidáme ještě vejce rozmíchané v mléce, mouku, máslo, petrželku, majoránku a trochu soli a všechno důkladně promícháme. Z těsta uděláme kouli a necháme asi 30 minut odpočinout. Kdyby bylo těsto příliš tvrdé, přidáme trochu mléka, je-li naopak příliš měkké, přidáme trochu mouky. Z těsta tvoříme větší knedlíky, vložíme do vroucí osolené vody a nepřikryté vaříme za mírné teploty asi 12 minut. Ohřejeme hovězí vývar. Hotové špekové knedlíky vložte do hovězího vývaru a přidáme nadrobno nakrájenou pažitku. Při podávání dáváme jeden špekový knedlík na porci. |
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
