Domácí houskové knedlíky kynuté
Knedlíky jsou bílé až nažloutlé barvy, na řezu porovité s nakrájenou žemlí. Jsou celistvé, typické vůně a chuti, měkčí konzistence.
Suroviny:
- Mléko polotučné 75g
- droždí 10g
- mouka hrubá 600g
- sůl 10g
- žemle 140g
- vejce syrová 1ks
Postup:
- Z trochy vlažného mléka,droždí a mouky připravíme řidší kvásek,který necháme vykynout.
- Mouku prosijeme /trochu si dáme stranou na vyválení knedlíků/, přidáme sůl,žloutek rozmíchaný s trochou mléka, vlažné mléko s kváskem a zpracujeme v těsto,do kterého zamícháme na kostičky nakrájenou žemli.
- Hotové těsto necháme vykynout pod plátýnkem,nejlépe na teplém místě.
- Vykynuté těsto rozkrájíme na stejné díly a vyválíme na podlouhlé šišky o délce asi 20 cm.
- Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 – 25 minut.
- Během varu knedlíky obracíme.
- Uvařené knedlíky vyjmeme, propíchneme vidličkou /aby vyprchala pára a nesrazily se/. Potřeme máslem.
- Ihned nakrájíme na plátky.
200 kalorií: 2610 tuk: 2,64 cukr: 129,78 cholesterol: 129,78
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
