600 g štiky,
lžíce sladké papriky,
sůl, 1/2 kg kyselého zelí,
50 g sádla,
100 g zelených paprik,
50 g cibule,
1 dcl kyselé smetany,
lžíce hladké mouky,
lžíce kopru

Porce štiky bez kůže a kostí osolíme, zaprášíme paprikou a necháme hodinu odležet. Zelí uvaříme v osolené vodě, na sádle osmahneme nastrouhanou cibuli a na velmi drobno pokrájené zelené papriky, přidáme zelí, zbytek papriky, štičí maso a vše 20 minut dusíme za občasného podlití horkou vodou. Zalijeme smetanou rozkvedlanou s moukou, povaříme, posypeme koprem.

zpět