Suroviny

• 250 g tresčího filé bez kostí
• 80 ml oleje
• 100 ml smetany
• sůl
• lžíce kaviáru

Postup přípravy

Maso z tresky umeleme na masovém strojku, osolíme, přilijeme smetanu a na mírném ohni zahříváme za stálého míchání, až do sebe maso absorbuje smetanu, pak začneme po kapkách přidávat olej, jako při přípravě majonézy. Směs musí být úplně hladká a olej se nesmí oddělovat. Dostatečně udušené maso pak sejmeme z ohně. Maso podáváme studené na skleněném talířku a ozdobíme kaviárem.

 
zpět