·        300 g uzeného sýra
·        60 g hladké mouky
·        200 – 300 ml mléka
·        50 g másla
·        4 žloutky
·        mleté černé koření
·        majoránka
·        mletý kmín
·        vegeta
·        sůl
·        hladká mouka na obalení
·        1 vejce
·        strouhanka
·        olej
POSTUP
·        Na másle opražíme hladkou mouku do zlata, zalijeme mlékem a připravíme hustější zápražku, kterou ochutíme kořením, majoránkou, kmínem, vegetou a solí.
·        Do ještě horké směsi přimícháme postrouhaný sýr, odstavíme z ohně a přidáme žloutky. Všechno dobře promícháme a necháme vychladnout.
·        Ze vzniklé masy vytvarujeme libovolně velké kuličky, které postupně obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a vypražíme do zlata.
·        Sýrové kuličky podáváme jako přílohu k masu, zelenině nebo jako chuťovku k nápojům.

zpět