Srnčí maso osmahnuté na slanině a podušené na víně.

1. Srnčí kýtu nakrájíme na plátky, osolíme, obalíme v hladké mouce a spolu s bůčkem nakrájeným na kostky a cibulí nakrájenou na plátky osmažíme na nakrájené a rozškvařené slanině
   2. Směs masa pak vrstvíme do kastrolu, zasypeme nastrouhanými chlebovými kůrkami, přidáme koření a zalijeme červeným vínem
   3. Přikryjeme poklicí a vše na mírném žáru dusíme 1-1,5 hodiny
   4. Po změknutí masa celé koření vyjmeme, podle chuti osolíme případně dochutíme citrónovou šťávou.

   Doporučení:
   Podáváme s knedlíkem a zdobíme rybízovým nebo brusinkovým kompotem.

 
zpět