Pečený zajíc prošpikovaný anglickou slaninou, zalitý omáčkou z výpeku a kysané smetany.

1. Odblaněného zajíce protkneme klínky slaniny, osolíme, dáme na rozehřátý olej a pečeme (200 °C) v zakrytém pekáči
   2. Po chvilce poprášíme hladkou moukou, za okamžik obrátíme, podlijeme vínem a pečeme dále
   3. Při dopékání přidáme čerstvé pokrájené houby, na jemno nasekanou petrželku
   4. Osolíme, opepříme a pečeme za občasného přelévání šťávou doměkka
   5. Maso pokrájíme na porce, do šťávy nalijeme smetanu a za stálého míchání přivedeme do varu
   6. Při podávání ji nalijeme na maso.

   Doporučení:
   - Příloha: Opečené brambory a višňový kompot.

zpět