Doba přípravy:15 min
Doba vaření:45 min
Počet porcí:4 – 6

Výborná sytá polévka z králičího vývaru a vnitřností.

Suroviny:
650 g pajšlu z králíka
1,5 l vývaru z králíka
100 g másla
200 ml šlehačky
100 g hladké mouky
100 g mrkve
80 g celeru 50 g petržele
10 kuliček celého pepře
3 kuličky nového koření
bobkový list
ocet
sůl

Postup:
Připravíme si vývar z králíka, pepře a nového koření. Uvařený pajšl a koření vyjmeme. Na másle orestujeme nastrouhanou kořenovou zeleninu a přidáme povařit do vývaru. Vývar posléze zahustíme šlehačkou s rozšlehanou hladkou moukou. Mezitím pajšl rozkrájíme na nudličky a znovu vše necháme společně povařit ve vývaru. Polévku dochutíme solí a octem.

zpět