Ingredience
• 50 g
parmazán
11 plátků
lasagne
250 g
krájená rajčata
• NÁPLŇ
kečup
mletý pepř
sůl
250 – 300 g
mleté vepřové maso
1 lžička
plnotučná hořčice
1 konzerva
rajský protlak
oregano
• OMÁČKA
sůl
50 g
hladká mouka
strouhaný muškátový oříšek
500 ml
mléko
50 g
máslo
• PODLE POTŘEBY
olej
Postup přípravy receptu
Lasagne vkládáme po 3 – 4 do vroucí osolené vody s trochou oleje a necháme chvíli změknout. Pak je přendáme na talíř, případně vhodíme do mísy s ledovou vodou.
Připravíme si ragú. Mleté maso osmažíme na pánvi na troše oleje, okořeníme, přidáme malý protlak, kečup a hořčici. Za občasného přilévání vody dusíme maso doměkka.
Připravíme si bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku a po troškách přiléváme mléko. Směs vymícháme do hustší omáčky. V případě potřeby přidáme mléko. Mléko přidáváme po troškách a čekáme, dokud se všechno neprovaří. Jinak by nám vzniky velké hrudky.
Jednotlivé suroviny si rozdělíme na stejně velké díly podle potřebného množství vrstev – 5 vrstev lasagní, 3 vrstvy rajčat z konzervy, 4 vrstvy bešamelu a 2 vrstvy masa. Do vymazané formy skládáme jednotlivé vrstvy: lasagne – rajčata – lasagne – ragů – bešamel – lasagne – rajčata – bešamel – lasagne – ragú – bešamel – lasagne – rajčata – bešamel – parmazán. Italské lasagne pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut. Je potřeba dodržet 45 minut pečení, aby se nám vypařila všechna přebytečná tekutina, aby lasagne nebyly moc piplavé.
Italské lasagne ihned podáváme.

zpět