Italské lasagne
Ingredience
• 50 g
parmazán
11 plátků
lasagne
250 g
krájená rajčata
• NÁPLŇ
kečup
mletý pepř
sůl
250 – 300 g
mleté vepřové maso
1 lžička
plnotučná hořčice
1 konzerva
rajský protlak
oregano
• OMÁČKA
sůl
50 g
hladká mouka
strouhaný muškátový oříšek
500 ml
mléko
50 g
máslo
• PODLE POTŘEBY
olej
Postup přípravy receptu
Lasagne vkládáme po 3 – 4 do vroucí osolené vody s trochou oleje a necháme chvíli změknout. Pak je přendáme na talíř, případně vhodíme do mísy s ledovou vodou.
Připravíme si ragú. Mleté maso osmažíme na pánvi na troše oleje, okořeníme, přidáme malý protlak, kečup a hořčici. Za občasného přilévání vody dusíme maso doměkka.
Připravíme si bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku a po troškách přiléváme mléko. Směs vymícháme do hustší omáčky. V případě potřeby přidáme mléko. Mléko přidáváme po troškách a čekáme, dokud se všechno neprovaří. Jinak by nám vzniky velké hrudky.
Jednotlivé suroviny si rozdělíme na stejně velké díly podle potřebného množství vrstev – 5 vrstev lasagní, 3 vrstvy rajčat z konzervy, 4 vrstvy bešamelu a 2 vrstvy masa. Do vymazané formy skládáme jednotlivé vrstvy: lasagne – rajčata – lasagne – ragů – bešamel – lasagne – rajčata – bešamel – lasagne – ragú – bešamel – lasagne – rajčata – bešamel – parmazán. Italské lasagne pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut. Je potřeba dodržet 45 minut pečení, aby se nám vypařila všechna přebytečná tekutina, aby lasagne nebyly moc piplavé.
Italské lasagne ihned podáváme.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.