Suroviny:

1/4 l vody

1/2 máslo (hera)

špetka soli

12,5 dkg hl. mouky

4 celá vejce

Krém pudinkový:

0,5 l mléka

2 vanilkové pudinky

6-8 lžic cukr krupice

rum

1 máslo

Postup:

Na mírném ohni, ve vodě, za stálého míchání rozpustíme máslo a přidáme špetku soli (nesmí vařit). Po rozpuštění přidáme mouku (bude se zdát, že se těsto připaluje, ale je to v pořádku, děláme přece odpalované těsto) a mícháme 4-5 minut na ohni. Pak necháme vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce. Pytlíkem děláme na plech kolečka a pečeme asi na 180-200 stupňů dozlata. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává. Ihned po vytažení z trouby rozkrojíme (pak by to nešlo) a necháme vychladnout. Po vychladnutí plníme krémem.

Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout, pak stáhneme škraloup (rozmícháme mixérem), vmícháme ušlehané máslo, přidáme trochu rumu.

Dozdobíme sezonním ovocem.

Poznámka:

Uvádím tady postup na jednu dávku + – 50 ks. Dělejte je menší, jsou hezčí………..