Valašský guláš
Suroviny:
Hovězí přední 600 g
sůl,
pepř,
olej 100 g
cibule 200 g
sladká paprika 5 g
vývar nebo voda,
česnek 2 ks stroužky
kmín,
majoránka,
hladká mouka 10 g
slanina 80 g
kysané zelí 200 g
rajčata 100 g
žampiony 120 g
nové koření 2 kuličky
bobkový list 1 k s
pepř celý 5 kuliček
Postup:
Maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme. Na části sádla osmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso, osmahneme, přidáme mletou sladkou papriku a, celý pepř, nové koření, přidáme kmín, bobkový list, utřený česnek a vše vydusíme do tuku. Potom zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme.Ke konci dušení přidáme majoránku a šťávu dochutíme. Kyselé zelí a na kousky pokrájené žampiony podusíme na slanině a vložíme do hotového guláše.
Podáváme s houskou, případně s přílohou podle vlastní volby.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.