Doma vyrobený mošt z vyzrálých, nejlépe pozdějších druhů jablek.

 

Suroviny:

Jablka, větší množství

drtič nebo lis na ovoce,

voda,

zavařovací hrnec

 

Postup:

. Jablka dobře opereme, rozdrtíme v drtiči na ovoce a získanou hmotu ihned lisujeme, protože rozdrcená jablka na vzduchu rychle oxidují a hnědnou Vylisovanou šťávu již nijak neupravujeme, obsahuje dostatek cukru a kyselin. Dobře vymyté láhve naplníme moštem, nikoli až po okraj, protože teplem se objem šťávy zvětšuje. Láhve vložíme do zavařovacího hrnce, zalijeme až k hrdlům vodou a zahříváme tak na 75 až 80 °C. Když mošt dosáhne předepsané teploty, láhve vyjmeme, uzavřeme zátkami a položíme do vodorovné polohy.

 

Doporučení:

Mošt vyrábíme z kyselejších druhů jablek, vyzrálých, nejlépe pozdějších druhů, zcele nevhodná jsou naopak moučná a přezrálá jablka.
Poznámka:
Mošt můžeme také plnit do obyčejných zavařovacích sklenic, uzavřít víčky a sterilovat při teplotě 75-80 °C po dobu 20 minut
.