Katsudon
| Katsudon |
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 30 mins
Cas vareni: 25 mins
Celkova doba: 55 mins
Porce: 4
Veořové maso – smažený řízek v trjobalu nakrájený na nudlíčky a zapečený s vejcem.
Ingredience
- Vepřová pečeně bk 520g
- mouka hladká 50g
- vejce syrová 5ks
- omáčka sojová Kikkoman 50g
- rýžové víno Mirin 50
- cukr krupice 75g
- cibule bílá 75g
- bujon rybí Dashi 25g
- Nori řesy 10ks
- cibulka jarní svazek 25g
- olej slunečnicový 150g
- rýže sushi Nishiky 650g
Postup
- Očištěné a omyté vepřové maso nakrájíme na plátky silné cca 1,5cm.Okraje masa nařízneme nožem a zlehka maso naklepeme.
- Maso obalíme v trojobalu a smažíme při 180°C asi 6-8minut.
- Usmažený řízek klademe do mísy a udržujeme v teple.
- Sojovou omáčku Kikkoman,sladké rýžové víno Mirin,vodu,cukr a granulovaný rybí vývar smícháme dle poměrů a přivedeme k bodu varu.Ihned odstavíme.
- Očištěnou a omytou bílou a jarní cibulku nakrájíme na slabé proužky a přidáme do omáčky.
- Usmažený vepřový řízek nakrájíme na 1,5cm silné proužky a klademe do zapékací misky s omáčkou.Zalijeme rozšlehaným vejcem a vložíme do vxhřáté trouby.Zapékáme při 180°C cca 10 – 15min.
- Servírujeme:do vyšší udové misky klademe uvařenou rýži a na ni položíme uzmažený řízek se zapečeným vejcem.Zdobíme jemně nakrájenou mořskou řasou.
- Podáváme teplé
Serving size: 420g Calories: 3463 Fat: 46,35 Sugar: 59,55 Cholesterol:375,20
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
