Tak touhle marmeládou nepohrdne snad nikdo. Kromě chleba s máslem ji oceníte třeba jako doplněk ke zmrzlinám nebo sorbetům. Poutavě jistě bude vypadat i na tvarohových náplních moučníků. Před samotnou prací s touto marmeládou při zdobení moučníků ji neopomeňte lehce zahřát. Bude se Vám s ní lépe pracovat.

Suroviny:

500 g ostružin
500 g cukru krupice

Postup:

K přípravě této rychlé marmelády budeme potřebovat jen šetrně očištěné ostružiny a cukr.
Nejdříve lesní nebo zahradní ostružiny umyjeme a ihned osušíme přebytečnou vodu textilním nebo papírovým ubrouskem. Samozřejmě dáváme dobrý pozor na to, abyste ostružiny nepomačkali a nepřipravili se tak o cennou šťávu.
Dobře osušené plody odstopkujeme a spolu s cukrem vložíme do hrnce, ve kterém budeme marmeládu vařit.
Na mírném plameni postupně zahříváme, avšak obsah nemícháme, jen s ním sem tam protřeseme. Hlídáme, aby se ovoce nebo cukr nepřipaloval. Pokud bychom měli jen zdánlivé podezření, že se tak děje, raději ztlumíme ještě plamen a s obsahem protřeme častěji. Rozhodně tuto marmeládu nemícháme, porušili bychom její konzistenci. Vypadala by pak nevzhledně. Není třeba se toho však bát, určitě nám to i tímto postupem půjde velmi dobře.
Přibližně za 15 minut je marmeláda hotová.