Suroviny:

Postup:
1. Dobře očištěné kuře mírně na povrchu i uvnitř osolíme

2. Žemli nakrájíme na menší kostičky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout a přidáme žloutky

3. Trochu osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, mletý muškátový oříšek, na menší kousky pokrájenou šunku a vše dobře promícháme

4. Z bílků uděláme sníh a lehce vmícháme do nádivky

5. Připravené kuře naplníme nádivkou , zašijeme nití nebo špejlí a dáme do pekáče. Zbylou nádivku upravíme do pekáčku ke kuřeti.

6. Mírně podlijeme vodou, přidáme 2/3 másla a dáme péci

7. Při pečení kuře obracíme a občas poléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou až do změknutí kuřete

8. Upečené kuře vyjmeme, šťávu podle potřeby zředíme vodou, procedíme, zjemníme zbylou dávkou másla a krátce povaříme.

Jako přílohu podáváme např. brambory, rýži nebo houskový knedlík