Suroviny na těsto:

350 g hladké mouky
5 g cukru
1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí
kávová lžička soli (7 g)
30 ml olivové oleje
220 ml vody
Suroviny na pizzu:

drcená rajčata
2 stroužky česneku
oregano
špetka soli
eidam
niva
hermelín
mozzarela

Postup:

Uděláme si z teplé vody, cukru a droždí kvásek. Smícháme mouku se solí, olejem, přidáme kvásek a vodu. Uděláme těsto, které necháme půl hodiny kynout.
Mezitím smícháme drcená rajčata s prolisovaným česnekem a špetkou soli. Nivu a hermelín nakrájíme na plátky nebo kostky. Eidam a mozzarelu nastrouháme na jemno.
Vykynuté těsto si dáme do dvou vymazaných forem na pizzu nebo na plech(y). Těsto potřeme rajčatovou směsí, posypeme eidamem, poklademe kousky nivy a hermelínu a nakonec posypeme mozzarelou a oreganem.
Sýrovou pizzu dáme péct do vyhřáté trouby na 220°C na asi 15 minut, až se nám sýr hezky sleje.  Sýrovou pizzu můžete vždy odměnit i jinými druhy sýru.